sue03080315的部落格

   
看到新聞報導關於含鋁鬆餅粉和泡打粉後，真的很擔心寶寶的飲食!
剛好看到小雨媽使用大河川有自然無鋁鬆餅粉  後便參加了大河川有自然無鋁鬆餅粉Po文活動，
結果2013.5.19才寄出信件申請，竟然很快的在2013.5.21中午就收到鬆餅粉的包裹嚕!並支付８０元的運費給送貨人員，
我訂的是五穀口味的!下午一點多便迫不及待的檢查冰箱的材料及器材用具後就開始試做鬆餅嚕!

再拿出被我封層已久的格子鬆餅機、刮刀、磅秤、量杯及碗公，並拿出兩顆雞蛋、160CC牛奶和少許沙拉油就準備好前置作業嚕!
作法：
1.將160G鬆餅粉(手誤多了10G)倒入碗公中，打入雞蛋及牛奶拌勻
   (不銹鋼碗又太大就拿碗供替代，但還是拿大一點會比較好拌勻；牛奶建議分2-3次倒入)
2.用紙巾沾些許沙拉油塗抹在鬆餅機上就可到入鬆餅糊
(本應用刷子，但太久沒作烘焙了，刷子都發霉，只好用紙巾替代；且因不想用太多油結果鬆餅還是容易卡住!所以還是要塗抹試量並塗勻喔!)

3.因鬆餅機有燈號顯示，所以只能估算大約烘烤時間為五分鐘，燈號熄滅後再等個兩分鐘就可以出爐嚕!

試做成品：因油量不夠也就無法順利的將鬆餅取出，所以就形成了醜醜的鬆餅嚕!呵呵!






試作心得：
1.五穀口味的鬆餅粉，外皮其實還是會有點脆度，且內部的蓬鬆度還是有，而可能是因為五穀口味的關係，會帶有顆粒的口感!
  且沒有太多糖精的味道，所以吃起來不會感到太甜或太香!但還是會有鬆餅的香味喔!
2.再搭配大樹純正龍眼蜂蜜，口感真得更棒嚕!若重口味的人應該就可以接受的口感嚕!且這樣的搭配品嘗起來真的是一大享受!且吃起來也比較心安!
3.所以俊頡就給我卯起來拼命的一口接著一口，本來是個小鳥胃口的他竟然就吃掉了1/2塊鬆餅耶!
4.這次的食材用量足足可以做出四大塊鬆餅!但因剛用完午餐所以就先放保鮮盒儲存(因還有溫度，所以蓋子無緊密嚕!)
5.但下次試做的話，應該就會用平底鍋來煎嚕!一方面可以不用那麼多油!一方面這次是趁明翰睡覺的時候作的，而用平底鍋的話比較可以不用怕燒焦!
    也不用收鬆餅機嚕!